• Mikrobiologie der Lebensmittel, Behrs Verlag 2009, Kapitel Actinomyceten, Pilze, Hefen und Pilze als Starterkulturen
• Pathogene Mikroorganismen - Hefen, Behrs Verlag, 2009
• Handbuch Lebensmittelhygiene, Behrs Verlag 2008, Kapitel 5.1 Hefen 
• "Qualität einwandfrei, Filter überflüssig" (Wasserfilter im Haushalt) in: Fit mit Walking 02/2007 
• "Spüren was gut tut und zum Geldbeutel passt - Kosmetik auf dem Prüfstand" in: Fit mit Walking 01/2006
• "Wählerisch einkaufen, gesünder leben" in: Fit mit Walking 02/2005
• "Sommer, Sonne, Speiseeis" in: Rudower Magazin 09/2004
• "Was Sie über die Qualität Ihres Trinkwassers wissen sollten" in: Blickpunkt Rudow 08/2004
• "Wasser im Haushalt-Anforderungen wurden verschärft" in: Rudower Magazin 07/2004
• Nachweis osmophiler/osmotoleranter Hefen als Schadorganismen in Zucker sowie in Rohstoffen mit hohem Zuckergehalt in: Zuckerindustrie 120 (1995) 8 S. 684 – 688, Berlin
• In Zusammenarbeit mit Heilscher, K.
  Verfahren zur Verarbeitung von Topinamburknollen zur Gewinnung ernährungsphysiologisch wertvoller Säfte und Konzentrate Bewerbung um den Innovationspreis Berlin/Brandenburg 07/94
• Die Wirkung von Desinfektionsmitteln auf osmophile Hefen während der Zuckerherstellung und Verarbeitung in: Zuckerindustrie 119 (1994) 2 S. 130 – 134, Berlin
• In Zusammenarbeit mit Schmidt, P. – V. , Kunkel, K.
  Mikrobiologische Untersuchungen zur Lagerfähigkeit von Rohdicksaft in: Zuckerindustrie 118 (1993) 11 S. 872 – 877, Berlin
• In Zusammenarbeit mit Geitel, B. , Ryl, W.
  Die mikrobielle Hydrolyse von inulinhaltigem Topinambursaft zu Fructosesirup in: Zentralbl. Mikrobiolog. 148 (1993) S. 205 – 211, Jena
• In Zusammenarbeit mit Gutknecht, E. , Held, K.
  Studies of stored run – offs from raw cane sugar refining in: Zuckerindustrie 117 (1992) 4 S. 248 – 254, Berlin
• Die Wasseraktivität (a_w – Wert) und ihre Bedeutung in der
  Lebensmittelindustrie in: Lebensmittelindustrie 38 (1991) 2 S. 45 – 47, Fachbuchverlag, Leipzig
• Nützliche Winzlinge in: Jugend und Technik 38 (1990) 5 S. 344 – 346, Verlag Junge Welt, Berlin
• Angriff der Unsichtbaren in: Jugend und Technik 38 (1990) 5 S. 72 – 75, Verlag Junge Welt, Berlin
• Extremophile Mikroorganismen – Biologische Spezialisten in: Jugend und Technik 38 (1990) 3 S. 193 – 195, Verlag Junge Welt, Berlin
• Enzyme – biologische Beschleuniger in: Jugend und Technik 34 (1986) 10 S 46 – 52, Verlag Junge Welt, Berlin

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